ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области"
Здоровье · 14 июля 2026 г.
Сочная смородина — настоящий кладезь витаминов, но чтобы ягоды принесли пользу, а не ра... — 14 июля 2026 г. в 05:56:00.407
Сочная смородина — настоящий кладезь витаминов, но чтобы ягоды принесли пользу, а не расстройство кишечника, сбор и обработку нужно проводить по правилам пищевой безопасности. 1. Выбирайте правильное время. Планируйте сбор на сухой день. Лучше всего — утром, когда роса уже высохла, или ближе к вечеру, когда спадает жара. Не собирайте сразу после дождя: влажные ягоды быстрее портятся, плесневеют. 2. Чистая тара. Используйте чистые, сухие емкости (пластиковые контейнеры, эмалированные миски, лукошки). Не складывайте смородину в мешки из-под химикатов или грязные ведра. 3. Выбор ягод. Собирайте только сухие, целые, неповрежденные ягоды. Отбраковывайте плоды с признаками плесени, вялые, подгнившие и те, что лежат на земле — они могут быть заражены яйцами гельминтов или возбудителями кишечных инфекций. 4. Соблюдение сроков после обработки. Если кусты недавно опрыскивали от вредителей, строго соблюдайте срок ожидания, указанный в инструкции к препарату. Не собирайте урожай раньше — яды могут сохраниться на поверхности. 5. Домашняя обработка. Сразу после сбора ягоды нужно перебрать и вымыть под проточной водой непосредственно перед употреблением или переработкой. Не мойте весь объем впрок, чтобы не спровоцировать рост микробов при хранении. Мытую смородину храните в холодильнике не дольше суток. Соблюдая эти простые шаги, вы получите безопасный и по-настоящему полезный урожай. #санпросвет