ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области"
Здоровье · 7 июня 2026 г.
Срок годности не просто дата!
Срок годности не просто дата! Срок годности пищевой продукции - период, в течение которого она соответствует требованиям безопасности и сохраняет заявленные потребительские свойства. Он начинается после завершения производства и заканчивается датой, после которой свойства продукта необратимо меняются. Употребление просроченной продукции опасно, в ней размножаются микроорганизмы и образуются токсины, способные вызвать отравления, интоксикацию, аллергические реакции и серьёзные заболевания. Особенно опасны просроченные мясо, рыба, птица (среда для размножения бактерий), молочные продукты (быстро накапливают микроорганизмы, например стафилококки) и орехи, крупы, сухофрукты (могут содержать устойчивые к термической обработке афлатоксины). Даже если продукт внешне не испорчен, но срок годности истёк, его употребление рискованно. Производители устанавливают сроки, отражающие пик качества и безопасности товара. При обнаружении просрочки в магазине требуйте возврата денег или замены товара - лучше с чеком. Если продавец отказывается, напишите письменную претензию на имя директора в двух экземплярах: укажите дату, время и место покупки, название и стоимость товара, потребуйте письменного ответа. Один экземпляр с отметкой о приёме оставьте себе. Если проблема не решена, обратитесь в региональное Управление Роспотребнадзора, приложите копию претензии и фотографии товара с истекшим сроком годности. Срок годности - это не просто дата, а гарантия безопасности и качества продукта. Всегда проверяйте сроки и условия хранения при покупке, а при обнаружении просрочки в магазине действуйте в рамках закона. Употребление просроченных продуктов может иметь серьёзные последствия для здоровья. Изображение от freepik на magnific.com