ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области"
Здоровье · 2 сентября 2026 г.
🥥 Кокосовое масло: риски для здоровья и меры предосторожности — 2 сентября 2026 г. в 04:35:25.464
🥥 Кокосовое масло: риски для здоровья и меры предосторожности Сегодня кокосовое масло часто встречается на полках супермаркетов. Его используют для жарки, выпечки, а также для красоты и увлажнения кожи, блеска волос. Масло из тропического ореха все чаще предпочитают традиционным сливочному или подсолнечному, надеясь, что жиры в нем более полезные. Так ли это? Кокосовое масло – это жир на все 100%. Из них 90% – насыщенные жиры. Они и позволяют продукту сохранять твердую консистенцию при комнатной температуре. Около 50% всех жирных кислот в составе – это лауриновая жирная кислота и в меньшей степени миристиновая и пальмитиновая кислоты. Все они повышают уровень общего холестерина и липопротеидов в крови. Поэтому регулярное употребление пищи с высоким содержанием этих веществ может стать причиной появления лишнего веса и развития различных заболеваний. 🔻Повышение уровня холестерина Кокосовое масло не содержит холестерина, но в нём 90% насыщенных жиров, которые повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Для сравнения: в сливочном масле насыщенных жиров около 60%, в кокосовом — 90%. ВОЗ рекомендует, чтобы насыщенные жиры составляли не более 10% суточных калорий. Одна столовая ложка кокосового масла — это примерно 12 г насыщенных жиров, то есть почти вся дневная норма. А ведь эти жиры есть и в выпечке, и в мясе, и в заправках. 🔻Расстройство пищеварения Даже у здоровых людей ежедневное употребление кокосового масла может вызывать диарею. Это самый частый побочный эффект, отмеченный в исследованиях. Если такая реакция повторяется — это повод обратить внимание на состояние кишечника. 🔻Аллергия При приёме в пищу аллергия встречается крайне редко. Чаще реакцию вызывает наружное применение — в чистом виде или в составе косметики. 🔻Забитые поры Кокосовое масло комедогенно. Обладателям жирной и склонной к акне кожи лучше его не использовать. 🔻Небезопасно при беременности? В ряде случаев кокосовое масло может содержать добавки, потенциально опасные для здоровья, особенно во время беременности. Кокосовое масло первого отжима – оптимальный, самый безопасный вид кокосового масла как для приготовления пищи так и для косметических нужд. Другие виды кокосового масла, например, прошедшие больше степеней промышленной обработки, могут содержать ингредиенты, которые не следует употреблять беременным. Внимательно ознакомьтесь с этикеткой, даже если вы думаете, что в кокосовом масле может быть только кокосовое масло. Похоже, самое опасное в кокосовом масле – это ажиотаж и ореол здоровья вокруг него. В целом, кокосовое масло- достаточно универсальный вариант средства ухода за кожей (при отсутствии индивидуальной негативной реакции). А при использовании в рационе оно обязательно должно чередоваться с другими растительными маслами. Оптимально использовать нерафинированное кокосовое масло, оно содержит наибольшее количество питательных веществ и наибольшее количество антиоксидантов. Изображение от magnific.com