ФЦ

ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области"

Госорганы и учреждения · 14 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍯 Как выбрать качественный мед

🍯 Как выбрать качественный мед ✅ Покупайте мед у производителей, имеющих сопроводительные документы (ветеринарные свидетельства, протокол лабораторных испытаний) – они говорят о качестве и безопасности продукта. Не стесняйтесь просить показать эти документы: добросовестный пасечник не обидится. ✅ Не покупайте мед в открытых емкостях на жаре. Это продиктовано правилами элементарной санитарии. ✅ Обратите внимание на консистенцию. Свежий мед после летней качки жидкий. Через несколько месяцев большинство сортов кристаллизуется – это нормально. Мед, который остается жидким год и дольше, скорее всего, содержит добавки, препятствующие кристаллизации, или был сильно нагрет. ✅ Запах должен быть цветочным, нежным, соответствующим заявленному сорту. Кислый, бродильный, химический запах – признак порчи или фальсификации. ✅ Настоящий мед оставляет легкое покалывание в горле – это действие перекиси водорода и органических кислот. Приторно-сладкий, без послевкусия мед, скорее всего, разбавлен сахарным сиропом. ✅ Храните мед правильно: в плотно закрытой стеклянной или керамической емкости, в темном месте, при комнатной температуре или чуть ниже. Не держите мед в холодильнике – так он быстрее кристаллизуется и теряет аромат. И не нагревайте выше 40 градусов – при более высокой температуре разрушается часть биологически активных веществ. Поэтому растворять мед в горячем чае – это вкусно, но не так полезно, как хотелось бы. © Андрей Бакусов / Фотобанк Лори Подробнее: https://fguz-tyumen.ru/san-bezopasnost-edi-i-vody/tpost/0t34diolj1-kak-vibrat-kachestvennii-med-bez-riska-o