💡 Инновации НИИХП на XI Международной выставке изобретений им. Н.Г. Славянова — 29 мая 2026 г. в 07:00:01.855
💡 Инновации НИИХП на XI Международной выставке изобретений им. Н.Г. Славянова Сегодня, 29 мая, в Воронеже на базе ВГУИТ открылась XI Международная выставка изобретений и инноваций🔬 ФГАНУ НИИХП принимает активное участие в мероприятии — разработки нашего института на площадке представляет директор института М. Н. Костюченко. 🎓В рамках конкурсной программы будут представлены 4 перспективные научно-практические разработки института: 🔹Ржаной хлеб длительного хранения для военнослужащих. Технология позволяет заменить галеты в индивидуальных рационах питания на полноценный традиционный хлеб, значительно улучшая качество питания и оптимизируя логистику поставок. 🔹Результаты исследования отечественных ферментных препаратов. Проект полной технологической независимости. Российские ферменты, в отличие от импортных аналогов, создаются специально под классические отечественные технологии и региональные особенности сырья. 🔹Хлеб «Арктический». Специализированный продукт для жителей Арктической зоны РФ. Рецептура обогащена уникальным северным сырьем (можжевельник, цетрария, брусника, клюква) для восполнения дефицита макро- и микронутриентов. 🔹Микробный консорциум для безглютеновых заквасок. Новые штаммы молочнокислых бактерий и дрожжей позволяют получать безглютеновый хлеб со стабильно высоким качеством и повышенной устойчивостью к микробной порче. ⚖️ Проекты оценивает авторитетная международная комиссия, в состав которой ведущие российские и иностранные ученые. Выставка уже начала свою работу. Больше информации о ней на сайте: 👉🏻 https://www.gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1749.html С нетерпением ждем результатов конкурса и оценок жюри — обо всех итогах обязательно расскажем в наших следующих материалах🔥