Финрезультат: сельхозпроизводители −35%, пищепром +33% — 3 августа 2026 г. в 05:10:09.002
Финрезультат: сельхозпроизводители −35%, пищепром +33% Внутри одной продовольственной цепочки сложились две противоположные динамики. По данным Росстата за январь–апрель 2026 года: растениеводство и животноводство — 155,1 млрд рублей, снижение на 35,1%; производство пищевых продуктов — 279,2 млрд рублей, рост на 33,1%. Разрыв в динамике — 68,2 процентного пункта. На сегодняшний день динамика сохраняется. Доля прибыльных организаций сократилась сразу на 8 п.п. — с 79,5% до 71,5%. Одна из причин, по которой звенья одной цепочки могут показывать настолько разную динамику, — количество вариантов продажи. У производителя сырья их обычно немного: ограниченный срок реализации, рыночная цена и несколько крупных покупателей. У пищевого производства возможностей больше: ассортимент, упаковка, срок реализации, разные покупатели и каналы сбыта. Из этого не следует, что каждому хозяйству нужно строить завод. Задача проще — добавить хотя бы один дополнительный вариант продажи. Для зерна это может быть хранение, сушка или очистка. Для молока — долгосрочный контракт с фиксированной ценой. Для мяса — охлаждение, сортировка и несколько каналов реализации. Смысл один: уменьшить долю продукции, которую приходится продавать в конкретный момент единственному доступному покупателю. Иногда следующий шаг в стратегии — не произвести больше и эффективнее, а получить возможность выбирать, когда и кому продать.