Осенью фраза «на ужин будет салат» звучит примерно как предложение выйти на балкон без ...
Осенью фраза «на ужин будет салат» звучит примерно как предложение выйти на балкон без куртки. Технически возможно. Энтузиазма не вызывает. Иногда полезное питание слишком крепко связывается с холодной зеленью, огурцами и помидорами. Поэтому в пасмурный вечер выбор быстро смещается к чему-нибудь горячему, сытному и желательно приготовленному не дольше сериала. Но овощи не перестают быть овощами после встречи с духовкой. Их можно тушить в густом томатном соусе, запекать со специями, превращать в крем-суп или готовить на сковороде вместе с яйцами. Получается совсем другое ощущение от еды. Тёплое, уютное и вполне подходящее для сезона. Есть и ещё один плюс. Для таких блюд не обязательно покупать десять разных наборов продуктов. Лук, морковь, перец, томаты и бобовые спокойно переходят из рагу в суп, затем на противень. Меняются специи, соус и способ приготовления. А если свежие овощи лежат в холодильнике до лучших времён, выручает заморозка. Она уже нарезана, не требует чистки и не смотрит с укором из нижнего ящика. Сохраните подборку для следующей осенней недели.