СУРИЦА
СУРИЦА Ну и еще один вид сурицы: сурица-сироп Этот вид сурицы был обнаружен в монастырских прописях, впрочем как и сурица-квас. Назначение и хранение у них разное. Квас хранится не долго (за исключением хвойного, сделанного без добавок) А вот #сурица #сироп , отдельный вид травного искусства. В течение лета мы собираем #травы и делаем из них сироп. Как я вам уже писала, например, в душице, в молодых побегах много железа, а во время цветения железа становится в 5 раз меньше, зато в 20 раз больше эфирных масел. Таким образом, собирая в течение лета травы, мы получаем множество разнообразных веществ, витаминов, минералов из растений, потому что в разных фазах роста, они обладают разными свойствами и разным химсоставом. 🍵что понадобится: ✔️Свежие травы, без токсических свойств, явной горечи и не превращающиеся в результате ферментации в опасные (например донник). Ну и плоды, ягоды - тоже можно😜 ✔️Мед или сахар. На самом деле без разницы, там и там фруктоза и глюкоза, бактерии то и то переработают одинаково. Чистая химия ✔️Банка с широким горлом. Сначала я беру 3-5 литров, в нее удобнее утрамбовывать травы, а потом пересыпаю все это. В последствии банка увеличивается до 10-15 литровой😜 и тоже с широким горлышком ✔️Солнечный подоконник и хорошее настроение 🌿Рецепт: Все очень просто, берем травы, которые нам нравятся, по горсточке. У меня первые были побеги сосны, мята, душица и пырей. Самые первые рекомендую нарезать, если у вас еще нет опыта приготовления сурицы. Первый слой мы насыпаем сахар или мёд 🍯, совсем немного, затем слой трав, утрамбовываем все хорошо и слой сахара или меда сверху. И на солнечный подоконник(сверху накрываем марличкой или крышкой не плотной (но так, чтоб туда не проникли насекомые). Как выделится сок, можно добавлять следующие травы. Опять травы🌿, потом слой мёда 🍯 или сахара. И так все лето. За лето так надилается до 100-150 видов трав. Важно! Не жадничайте ‼️, лето длинное, трав в вашу сурицу попадет много. Заведите дневник - записывайте какие травы вы и когда сложили в сурицу и их основные свойства. Так у вас появится дневник по которому вы сможете понять, когда в вашем регионе что цветет и плодоносит. Ну что, кто еще не делает сироп? Давайте , присоединяйтесь к нам😊 У меня в сиропе уже: Крапива Смородина Сныть Медуница Цветы яблони Цветы сосны Побеги сосны Мята Душица Клевер Мелиса Липа Манжетка Это то, что я вспомнила. Пишите свои списки. Сниму для вас видео к концу недели про сурицу, травы, что делать, чтоб не плесневела и не выходила из банки при ферментации ‼️ Интересно? С ❤️ Я, Наталья Малыхина Школа Травничества "Травени́ка" ☘️ #дикоросы