Загружаем канал…
Мы используем файлы cookie для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
Бизнес
Всё о товарах повседневного спроса: от производства до продаж. ИД НОМ idnom.ru Реклама: в Телеграме @id_nom / в MAX https://iimax.ru/id_nom Связь с редакцией: в Телеграме @fmcg_ed Телеграм-канал https://t.me/fmcg_ru Регистрация в РКН https://clck.ru/3FAXFC
Оптовые цены на яйца обвалились в 4,5 раза: в отрасли продолжается перепроизводство. ▪️К концу мая оптовая цена на куриные яйца категории С1 в Москве упала до 25 руб. за десяток. Это в 4,5 раза ниже уровня середины февраля, когда цена составляла 110 руб. При этом в рознице изменения пока не столь заметны. С января по апрель средняя цена десятка яиц на полке выросла с 93,9 руб. до 113,9 руб. Однако в июне, по данным Роспродсоюза, стоимость десятка в рознице уже составляет в среднем 104,6 руб., что на 7,1% меньше, чем в мае. Главное: ▪️Средняя себестоимость производства сегодня составляет 40–50 руб. за десяток (или 4–5 руб. за яйцо). Текущая оптовая цена (25 руб.) уже значительно ниже этого уровня. ▪️Летом 2025 года цены уже опускались до 20–25 руб., но затем восстановились до уровня бо…
Читать целикомМед дорожает в разы быстрее инфляции. 🔸 В августе 2026 розничные цены на этот продукт выросли на 13,2% г/г до 718 руб./кг (данные Росстата). 🔸 Это более чем в 2,5 раза быстрее, чем официальная продовольственная инфляция, составляющая 5,1%. 🔸 Медианная стоимость покупки меда в январе-сентябре этого года увеличилась на 6% до 809 руб./л (данные "Чек Индекс"). 🔸 В опте подорожание куда заметнее — с сентября 2025 оно составило 30-50% (данные "Рексофт Консалтинг"). Причины динамики 🔹 В прошлом году урожай меда оказался неудачным: сельхозорганизации сократили его отгрузки на 31% к 2024, а фермеры — на 38%. 🔹 Уже в этом году пчеловоды столкнулись с нехваткой топлива, из-за которой им было сложнее перевозить мед на дальние расстояния. 🔹 То топливо, что было в наличии, подорожало (+24…
Читать целикомПодорожание яиц ускорилось, но это нормально. 🔹 За первую неделю сентября куриные яйца подорожали в рознице на 1,8% (данные Росстата). 🔹 По сравнению с последней неделей августа рост цен ускорился в три раза — было 0,6%. 🔹 Всего же продукт дорожает уже третью неделю подряд. Причины динамики 🔸 В Минсельхозе и в Национальном союзе птицеводов пояснили, что рост представляет собой выравнивание стоимости после продолжительного периода снижения. 🔸 Из-за двухлетнего падения оптовых цен птицеводы сократили рентабельность более чем в 10 раз до 5%, а 80% крупных и средних предприятий стали убыточными. 🔸 Некоторое подорожание продукции означает, что производители получат дополнительные средства на сохранение объемов выпуска и инвестиции. 🔸 Также с началом учебного года образовательные…
Читать целикомРегионы пытаются сдержать рост цен на сахар. 🔸 В 47 субъектах бизнес заключил соглашения с региональными властями о стабилизации цен на сахар. 🔸 Они могут включать обязательства как по снижению цен, так и по отказу от их повышения на определенный период. 🔸 Также Х5, "Магнит", "Ашан", "Атак", "Дикси", "Бристоль" и "Мария Ра" согласились ограничить наценки до 5-10% на часть сахара. Подорожание сахара 🔹 С начала года цены на него выросли на 22%, хотя в 2025 за тот же период они почти не менялись. 🔹 В августе рост составил почти 10% г/г, в то время как в августе прошлого года сахар дешевел на 3,5% к 2024. 🔹 При этом в Минсельхозе сообщили, что, несмотря на подорожание в рознице, в опте сахар с начала августа подешевел на 9% после июльского пика. 🔹 На мировых биржах продукт рос в…
Читать целикомНехватка сывороточного протеина драйвит альтернативные источники белка. 🔸 В США на фоне протеиновой лихорадки стоимость концентрата сывороточного белка достигала $29/кг при том, что в начале года она не превышала $22. 🔸 Крупные пищевые компании добавляют этот ингредиент в самые разные продукты, из-за чего на рынке возникла его нехватка. 🔸 Небольшим компаниям не удается закупить сывороточный протеин, и они обращаются к другим вариантам высокобелкового сырья. 🔸 Более того, 20% потребителей заявляют о готовности перейти на другие белковые продукты при дальнейшем росте цен на молочный протеин. Альтернативы 🔹 Новозеландский стартап Leaft Foods, который извлекает белок из листьев люцерны, столкнулся с ростом заказов на 600% и планирует расширение производства. 🔹 Американский произв…
Читать целикомОлеогели заменяют гидрогенизацию и убирают из продукта насыщенные кислоты. 🔹 Норма ЕАЭС по трансизомерам — не более 2% от общего жира — вступила в силу 1 января 2018 года и фактически вывела частичную гидрогенизацию из обращения. 🔹 Отрасль перешла на переэтерификацию — перегруппировку жирных кислот в смесях пальмового стеарина с жидкими маслами. 🔹 Решение позволило сохранить органолептику продуктов, но проблема высокой доли насыщенных кислот и зависимости от тропических жиров осталась. Что такое олеогель 🔸 Это жидкое масло, запертое в трёхмерную сетку структуратора и потому ведущее себя как твёрдый жир. 🔸 Структуратор берёт на себя роль кристаллической решётки, которую в обычном жире образуют насыщенные триглицериды. 🔸 В качестве структураторов применяются пчелиный воск 2-…
Читать целикомПошлины на крепкое спиртное могут вырасти. 🔸 Это следует из пояснительной записки к проекту бюджета на 2027 и плановый период 2028-2029 🔸 Там содержится пункт о продлении до 2029 повышенных ввозных тарифов на крепкий алкоголь из "недружественных" стран. 🔸 Там же упоминается "проектируемое дополнительное повышение ставок" на эту продукцию с 1 января 2027. 🔸 От этой индексации правительство планирует получать по 10 млрд руб. в год или 30 млрд руб. за 2027-2029. 🔸 Подробностей власти пока не приводят, но ранее они предлагали увеличить пошлину до €5/л напитка. 🔸 С сентября 2024 импортеры уплачивают 20% от таможенной стоимости спиртного, но не менее €3/л. Позиция участников рынка 🔹 Автор проекта A.List и президент гильдии "Алкопро" Андрей Московский сообщил нам, что вводных пока …
Читать целикомМайонезные соусы обгоняют майонез. 🔹 В январе-июле производство майонеза сократилось более чем на 5% г/г, а майонезных соусов — выросло на 12,5% (данные "Контур.Фокус"). 🔹 Это произошло на фоне разнонаправленной динамики других соусов: хрена (-9,7%), соевого (-9,6%), горчицы (-3%) и кетчупа (+3,8%). 🔹 Продажи майонезных соусов также подросли — на 4% г/г за I полугодие, в то время как, например, у хрена они снизились на 6% (данные NTech). Причины динамики 🔸 В РЭУ им. Г.В. Плеханова полагают, что потребителей интересуют новые вкусы и более сбалансированное питание, а категория растет за счет новинок. 🔸 Также там указывают на насыщение рынка майонеза — в 2025/2026 его выпуск составил 901 тыс. т, а потребление — только 820 тыс. т. 🔸 В "Руспродсоюзе" тоже наблюдают спрос на "яркие"…
Читать целикомВременное управление Nestle — это не наказание, заявил президент Путин на полях международного дискуссионного форума "Валдай". 🔸 Он уточнил, что Россия вообще никого не наказывает, а передача российских активов Nestle под внешнее управление стала ответом на действия в отношении нашей страны: Думаю, что — я деталей сейчас не помню, не знаю, — но думаю, что все дело только в этом. Какие-то решения принимались в отношении РФ — Россия соответствующим образом отвечает. 🔸 Заявления о том, что Россия якобы забирает или национализирует западные компании, он назвал ложью и провокацией. 🔸 Путин пояснил, что в целом внешнее управление этих компаний нужно для зеркального ответа на возможную национализацию (или "грабёж") российских активов европейскими властями. 🔸 Также президент связал это ре…
Читать целикомМакаронно-сырную газировку выпустил Kraft Heinz. 🔸 Мягко говоря, необычный продукт вышел у американской компании в коллаборации с канадским брендом напитков Solly’s Craft Soda. Это газировка со вкусом мак-энд-чиза Kraft Dinner (KD). В маркетинге Kraft Heinz объяснили свою мотивацию: Газировка — это последнее место, где вы ожидаете найти KD. 🔸 Не согласимся: мы бы куда больше удивились макаронам с сыром в мармеладе или зубной пасте. Но это не значит, что такие продукты стоит выпускать. #бредыбрендов Подписывайтесь на FMCG Report
