🔬 Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения — 30 июня 2026 г. в 14:12:37.183
🔬 Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения 📅 10–11 сентября 2026 года 📍 Москва 🏛 Организатор: ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова приглашает специалистов пищевой отрасли присоединиться к научно-практической конференции по микробиологии пищевых продуктов. Это ключевая профессиональная площадка для тех, кто отвечает за: 🧫 микробиологическую безопасность ✅ качество продукции 🧼 санитарию и гигиену производств 🏭 производственный контроль 🔎 лабораторную диагностику 🎯 Ключевая тема 2026 года — микробиологическая безопасность готовой еды. В центре программы — реальные производственные вызовы и практические решения: от выявления источников контаминации до современных методов контроля и профилактики микробиологических рисков. 📌 На конференции обсудим: 🦠 Listeria monocytogenes в готовой продукции: российские штаммы, устойчивость к дезинфектантам, биоплёнки и экологические расследования на предприятиях ⚙️ Современные технологии обработки готовой еды: sous-vide, высокое давление, ионизация, холодная плазма, модифицированные газовые среды 🧴 Санитарную обработку и дезинфекцию: традиционные и альтернативные средства, контроль биоплёнок, воздуха и уборочного инвентаря 🧬 Экспресс-методы контроля: ПЦР в реальном времени, ИФА, NGS-анализ, выявление некультивируемых форм микроорганизмов и генов антибиотикорезистентности 🥛 Специфику разных групп продуктов: птицепереработка, молочная продукция, готовая еда 🛡 Эволюцию резистентности микроорганизмов и новые подходы к управлению рисками на производстве 📚 В программе: 🎤 более 40 докладов 🧩 6 тематических блоков 🧪 практические мастер-классы для специалистов лабораторий, служб качества и производственного контроля 👥 Среди участников и спикеров — ведущие научные центры, эксперты лабораторной диагностики, специалисты технологических служб крупнейших производителей и ритейлеров. 🎓 Конференция будет полезна: 🧫 микробиологам ⚗️ технологам ✅ специалистам по качеству 🔬 руководителям лабораторий 🧼 санитарным врачам 🏭 представителям пищевых производст 🔗 Регистрация — на сайте конференции: https://microb.fncps.ru/2026