🧪 Важный этап многолетней работы завершен! — 29 июня 2026 г. в 16:26:05.599
🧪 Важный этап многолетней работы завершен! Специалисты нашего НИИЦ успешно завершили разработку уникальной методики определения микробной трансглутаминазы (мТГ) в мясном сырье и готовой продукции. 🥩🔬 Что умеет наша методика? ✅ Выявлять и количественно определять мТГ с помощью ВЭЖХ-МС (высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией). ✅ Отличать микробную трансглутаминазу от тканевой (нативной). Это ключевое преимущество для объективного лабораторного контроля! Цифры, которыми мы гордимся: 📊 Диапазон измерений — от 0,5 мг/кг. 🎯 Точность — не более ±20% (при доверительной вероятности 0,95). Методика прошла метрологическую аттестацию в УНИИМ (филиал ВНИИМ им. Менделеева), а значит, готова к применению в испытательных лабораториях для контроля качества и безопасности. 📌 Для нас это не просто сухая наука, а реальный вклад в прозрачность состава продуктов и доверие потребителей. 🙏 Отдельное спасибо нашему надежному партнеру и союзнику — Национальному союзу мясопереработчиков (НСМ) за поддержку на этом пути! #НИИЦ #наука #мяснаяпродукция #контролькачества #мТГ #ВЭЖХМС