ФЕДОР КОВАРЖИК — Жизнь и наблюдения русского чеха в царской России. Предисловие и перев... — 22 августа 2026 г. в 16:47:17.233
ФЕДОР КОВАРЖИК — Жизнь и наблюдения русского чеха в царской России. Предисловие и перевод с чешского - Сергей Солоух. Еще одно достоинство русских железных дорог — это питание в пути. Даже на маленьких станциях (полустанках) вы можете найти чай, пиво, водку, сельтерскую воду, лимонад, молоко и холодные закуски, как то копченую колбасу, сыр, рыбу, сушеную на солнце или копченую, раков, яйца, сваренные вкрутую, и, уж конечно, прекрасный ржаной хлеб, пшеничные гуски и большие русские претцели (бублики). Возле каждой станции прямо на платформе всегда стоит котел, а в нем заранее разогретая вода (кипяток), и у каждого пассажира есть возможность к нему подойти и бесплатно налить себе в чайник кипятка. В этом, очевидно, проявляется забота о самых неимущих пассажирах. На больших станциях были уже кухмистерские залы, где подавали горячую еду на длинные общие столы, украшенные засохшими пальмами и целой галереей разнообразнейших бутылок, как с местными, так и заграничными винами. Во всей России нельзя было найти пива иначе, как в бутылках, объемом что-то около пол-литра. В обычной лавке стоила такая бутылка 7 копеек, в то время как на вокзале уже непомерно дорого, целых 30. Но, к счастью, пиво было единственным исключением из общей картины, на все остальное цены бывали вполне приемлемые, а то и до смешного низкие. Как доказательство тому приведу в пример султанку, что для меня всегда относилась к категории деликатесов. Чтобы лучше узнать русский юг, я все время выбирал, направляясь в Чехию и обратно, разные дороги, и как-то раз ехал через Полесье. Дорога однообразная, слева и справа болота и среди них иногда молодой лесок. После одного длинного перегона вышел я на маленькой станции, можно сказать, просто воткнутой среди леса, выпил чая, заел овечьим сыром, и тут, надо же, вижу прекрасно запеченную султанку, я попросил отрезать мне половинку, но, когда с меня за эту половинку попросили 17 копеек, тут же сказал, что куплю и вторую. Нужны ли тут долгие объяснения? Эту султанку надо подстрелить, вычистить, нашпиговать, запечь и после всего этого продавать за 34 копейки, что выходит на наши старые деньги за 43 крейцера!" «Новый мир», 2026, № 2 Художник И.Незнайкин, из диафильма "Два дня"