Основатели "Много лосося" покинули проект.
Основатели "Много лосося" покинули проект. 🔹 Яков Менделеев и Александр Мутовин завершили работу в сервисе доставки готовой еды, который они развивали восемь лет. Теперь бизнесмены планируют вернуться "к более широкому предпринимательскому поиску". У нас нет задачи немедленно выбрать одну индустрию и объявить следующий большой проект. Намного интереснее сначала найти идею, ради которой снова захочется всерьез вписаться на несколько лет, – рассказал Мутовин. Проект "Много лосося" бывший топ-менеджер "Норникеля" Мутовин и выходец из Uber и "Яндекс.Такси" Менделеев создали в 2018 году. Он специализируется на доставке суши, роллов, пиццы и других основных блюд в Москве, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону. В этом году "Много лосося" открыл первый полноформатный ресторан. 🔹 На старте партнеры вложили в проект, который начинался с одной небольшой dark kitchen в столице, около 10 млн рублей. Бизнес начинался с месячного оборота 500 тыс. рублей, а к концу 2019 года перешагнул отметку 15 млн рублей. Затем проект прошел несколько инвестиционных раундов, а в 2021 году его новым владельцем стала X5. С того момента финансовые показатели "Много лосося" значительно выросли. По итогам прошлого года совокупный оборот его бизнеса достиг 10,9 млрд рублей. 🔹 После сделки Мутовин и Менделеев остались управлять "Много лосося" и продолжили развивать его уже внутри группы. За это время, по их словам, сам рынок существенно изменился: границы между ресторанным бизнесом, доставкой, готовой едой и ритейлом стали менее заметными, а потребитель все чаще воспринимает их как единый сегмент.