Потихоньку, хочу Вас познакомить с рецептами куличей разных стран🥰 — 30 марта 2026 г. в 13:00:02.288
Потихоньку, хочу Вас познакомить с рецептами куличей разных стран🥰 Пасха – большой и светлый праздник, который объединяет людей по всеми миру. Его принято проводить в кругу семьи, а хозяйки разных национальностей соревнуются между собой в оформлении пасхального стола. Мы предлагаем соприкоснуться с другими культурами и поговорить о пасхальных традициях разных стран, а также испечь куличи – уверены, ваши близкие будут в восторге! Французский шик Французы очень любят красивые семейные застолья, и Пасха – замечательный повод собрать всю семью вместе, обменяться подарками и пообщаться. Главный прием пищи в Пасху – это обед. Готовят щавелевый суп с картофелем и крапивой, на горячее - ягненок с каким-либо соусом, а в некоторых провинциях – запеченный с зеленью окорок или козленок. Салат по старой традиции должен быть из одуванчиков, а хлеб – обязательно домашний. Также французы пекут мясной пирог, а вокруг пирога выкладывают символические фигурки. Интересен тот факт, что куриные яйца во Франции практически никто не красит: принято дарить шоколадные фигурки. Родители прячут пасхальные сладости, а дети с самого утра отправляются на поиски шоколадных яиц. Кулич по-французски Во Франции очень популярно тесто бриошь. Оно может перевернуть ваши взгляды на дрожжевую выпечку! Процесс приготовления не будет тянуться весь день: с вечера нужно замесить тесто, а утром – можно выпекать. Итак, для кулича по-французски вам понадобится: Сухие дрожжи – 10 гр Теплая вода – 50 мл Пшеничная мука – 500 гр Сахар – 100 гр Соль – 1 ч. л. Яйца – 5 шт Сливочное масло – 250 гр Цукаты (по вкусу: изюм, вяленая вишня и клюква, орехи) – 150 г Ванильный сахар – по вкусу Самое главное – заранее достаньте все ингредиенты из холодильника. Они должны быть комнатной температуры – это залог успеха. Начнем с приготовления опары. Дрожжи заливаем теплой водой, перетираем деревянной ложечкой – комочков быть не должно. Добавляем 1 ст. л. муки, накрываем салфеткой, и убираем в теплое место на 20 минут. Не допускаем сквозняков. Должна образоваться “шапочка”. В это время просеиваем муку в стеклянную или металлическую миску,, перемешиваем с сахаром, солью, ванильным сахаром. Проверяем опару: если “шапочка” готова, то можно перекладывать ее в мучную смесь. Действуем бережно и аккуратно, все перетираем деревянной ложкой до крошки. Добавляем яйца и размягченное сливочное масло. Хорошо все перемешиваем: должно получиться жидковатое тесто. Заворачиваем миску в пищевую пленку и убираем в холодильник на 6-8 часов (то есть на ночь). Тесто в несколько раз увеличится в объеме, поэтому миску выбираем побольше. Утром достаем тесто из холодильника: оно уже загустело и подросло! Добавляем цукаты и орехи, но не больше 150 гр. Раскладываем тесто по формам, смазанным сливочным маслом. Помним, что тесто еще увеличится, поэтому заполняем формы на ⅓. Накрываем полотенцем, ставим в теплое место без сквозняков, оставляем на 3-4 часа. Время прошло? разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем 10 минут, затем убавляем температуру до 165 градусов и выпекаем еще 20-35 минут: учитывайте размеры форм. Достаем куличи, остужаем, украшаем так, как подсказывает нам фантазия. Канал в ТГ | ВК