БЕЗОПАСНАЯ ДОЗА ГЛЮТЕНА В СУТКИ?
БЕЗОПАСНАЯ ДОЗА ГЛЮТЕНА В СУТКИ? Одно из интересных исследований было опубликовано в журнале Американской коллегии гастроэнтерологов. Учёные из Австралии решили в двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании оценить, какая доза глютена вызывает иммунные реакции у пациентов с целиакией в ремиссии. Ведь до настоящего времени данных о дозе глютена, которая не оказывает повреждающего действия на слизистую оболочку тонкой кишки при целикии, мало. В одном исследовании показано, что 10 мг глютена у части людей не вызовет изменений, но у некоторых они всё же возникли. Итак, были оценены дозы от 1000 мг до 1 мг глютена, а часть пациентов вообще принимали пустую капсулу (0 мг). Иммунную реакцию оценивали по приросту в крови концентрации интерлейкина-2 (ИЛ2), который расценивался как маркер активации CD4+ лимфоцитов после контакта с глютеном. Учёные выяснили, что доза 3 мг глютена вызвала минимальный иммунный ответ. На 2 мг и 1 мг реакции не было. Авторы обращают внимание на то, что это исследование даёт нам более точные знания о влияния доз глютена на людей с целиакией. Жаль, что они не подтвердили свои результаты биопсией, ведь показатель ИЛ2 лишь косвенный маркер иммунной реакции, который не даёт нам полной картины изменения в тонкой кишке. Ждём более глубоких работ на эту тему, однако уже сейчас понятно: диета без глютена должна соблюдаться строго, без послаблений. Продукты должны быть маркированы (помним про эмблему "перечеркнутый колос"). #целиакия #глютен