🍓 Питание при раке молочной железы: что важно знать
🍓 Питание при раке молочной железы: что важно знать Диагноз — не повод отказываться от еды. Наоборот, сбалансированный рацион помогает поддерживать силы, контролировать вес и снижать риск рецидива. 🎯 Главная цель — нормальная масса тела ИМТ = 18,5–24,9 кг/м². Избыточный вес — фактор риска и затрудняет диагностику. Ориентир: не более 120 ккал на 100 г продукта. 🌾 Пищевые волокна — ваши помощники Цельные злаки, овощи, бобовые, ягоды. Они снижают уровень эстрогена и регулируют сахар в крови. Особенно полезны при эстроген-зависимом раке. 🥦 Что обязательно включать в рацион • Крестоцветные: брокколи, цветная, белокочанная, брюссельская капуста • Каротиноиды: морковь, тыква, шпинат, свёкла • Фрукты: цитрусовые, яблоки, груши, сливы, абрикосы • Бобовые: фасоль, чечевица, горох • Орехи и семена: миндаль, грецкий орех, семена льна • Рыба: 2 раза в неделю — дикая морская (кета, кижуч, сельдь, скумбрия) 🚫 Что ограничить • Красное мясо — до 300 г готового продукта в неделю • Колбасы, сосиски, промышленные мясопродукты • Солёное, консервированное, корейские салаты • Сдоба, слоёное тесто, продукты с пальмовым маслом и трансжирами • Варенье и джемы с большим количеством сахара 🥛 Молочные продукты Творог до 2–5% жирности, белые пресные сыры (адыгейский, моцарелла). Жидкие молочные продукты промышленного производства — ограничить. 🌱 Соя — не запрет, а умеренность Миф о вреде сои опровергнут. Изофлавоны сои обладают антиэстрогенным действием, но Американское общество по борьбе с раком рекомендует умеренное потребление. 🍳 Как готовить • Каротиноиды (морковь, тыква, перец) — с нерафинированными маслами; • Мясо — на пару или тушение, не жарить до корочки; • Овощи — минимальная термическая обработка. Информация подготовлена в рамках национального проекта «Продолжительная и активная жизнь».