ГАУЗ «Городская больница № 1 им. Г.И. Дробышева г. Магнитогорск»
Здоровье · 9 сентября 2026 г.
🌼Доброе утро! — 9 сентября 2026 г. в 05:57:20.671
🌼Доброе утро! Всероссийский день лука, незаменимого ингредиента многих блюд национальной кухни. Этот овощ с характерным острым вкусом и резким запахом содержит витамины (особенно витамин С), минералы (калий, фосфор, железо) и антиоксиданты. 🧅 Вещество кверцетин в его составе защищает стенки сосудов, снижает уровень холестерина и поддерживает сердечно-сосудистую систему. Благодаря фитонцидам, которые препятствуют размножению вирусов и бактерий, традиционно считается, что лук помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, поэтому его традиционно советуют больше есть в сезон ОРВИ. ❗Но при повышенной кислотности желудка, обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, язве включать в рацион сырой репчатой лук не рекомендуется. Оптимальные способы его приготовления- варка, тушение, запекание- снижают его агрессивное воздействие на пищеварительную систему, делая мягче и легче усваиваемым. Также может смягчить его воздействие можно, если добавлять в супы или салаты с маслом или сметаной. 🥣Так что сегодня отличный повод порадовать себя луковым супом, тушёным луком с морковью и специями, фаршированными луковицами, луковые кольца в кляре или пирожками с яйцом и луком! Приятного аппетита и хорошего дня!