🐟 Люля-кебаб из морепродуктов в кафе «Миндаль»
🐟 Люля-кебаб из морепродуктов в кафе «Миндаль» Восточная кухня обычно ассоциируется с сочной бараниной и мясом на углях. Но рыба здесь тоже имеет многовековую историю: Каспийское побережье Азербайджана веками славилось осетриной, кутумом и судаком, а в Персии рыбные блюда традиционно подавали к большим праздникам. В кафе Александра Раппопорта «Миндаль» эту традицию продолжили люля-кебабами из морепродуктов — нежными по текстуре, но с ярким восточным характером. Что пробовать: — люля-кебаб из креветок с лёгким акцентом сумаха — 1690₽ — люля-кебаб из судака с мускатным орехом — 1570₽ Оба варианта готовят по классической технологии люля: добавляют говяжий жир для сочности, дают фаршу «отдохнуть» в холоде, а затем жарят на углях. Хороший вариант для тех, кто любит люля-кебаб, но хочет попробовать его совсем в другом прочтении. 📍 Адрес: Площадь Киевского Вокзала, 2, 1 этаж 📞 Телефон: +7 (495) 730-50-19 🌎 Сайт: mindal-evropeyskiy.ru