GFC Russia - Продукты для ресторанов и кафе

В общепите снова обсуждают тему русских названий для привычных блюд. На этот раз речь зашла о слове «гамбургер»: его предлагают заменить на более отечественный аналог. Среди вариантов уже звучат «котлетник», «кокошник» и «бутерброд ленинградский». Инициатива связана с идеей постепенного отказа от англицизмов в сфере общепита. Авторы считают, что иностранные названия можно заменить русскими, а бизнесу дать время на адаптацию меню и коммуникации с гостями. С точки зрения рынка вопрос не такой простой, как кажется на первый взгляд. Для заведения название блюда — это не просто слово в меню. Оно влияет на восприятие гостя, скорость выбора и продажи. Особенно в fast food и street food, где решение часто принимается быстро: человек должен сразу понять, что перед ним, какой вкус ожидать и поче…

Файл

Неожиданная подборка хитов для кухни: соусы, сосиски, курица, креветки и другие позиции, которые пригодятся для разных форматов меню. Скидки до 15% — до 14 июня. В акции: 🔹 Сосиски для гриля и хот-дога из говядины L17см Ø24мм Дымов 80гр*12шт/упак 🔹Сосиски для гриля и хот-дога из курицы L20см Ø24мм Дымов 80гр 🔹Имбирь маринованный розовый грейд B Tabuko Resfood 1,4кг 🔹Икра Масаго оранжевая Hansey Resfood 500гр 🔹Креветка очищенная в панировке Торпедо Minh Phu Seafood 1кг 🔹Соус Терияки Genso Resfood 1,5л 🔹Лапша пшеничная Удон Kekeshi Resfood 300гр 🔹Курица грудка филе без кожи Мясная Столица 2кг Загляните в подборку — возможно, именно здесь найдётся позиция для вашего меню.

РЫБА НАШЕЙ МЕЧТЫ! Делимся видео про новинку — форель филе с/с трим C GFC 1,2–1,5 кг. Мы долго работали над этим продуктом и учитывали то, что важно для sushi-кухни: стабильный слайс, плотная текстура, аккуратный внешний вид. Почему ее стоит протестировать в работе: ✅ Плотная текстура без рыхлости. Филе удобно нарезать, оно не расслаивается и держит форму. ✅ Ровный clean-слайс. Важно для Филадельфии, суши и премиальной подачи; ✅ Насыщенный натуральный цвет. Блюдо выглядит ярко и аппетитно без лишней доработки. ✅ Без лишней влаги. Продукт стабильнее ведёт себя в работе и не «плывёт» в подаче. ✅ Полностью без костей. Удобно для кухни и безопасно для гостей. ✅ Изготовлено из охлажденного сырья. Страна происхождения Турция ✅1,5-2% соли. Мягкий посол подчеркивает натуральный вкус. Ф…

Файл

Как и обещали! Делимся техкартой французского хот-дога! Для удобства все продукты в техкарте кликабельны — можно сразу перейти к нужной позиции и добавить её в заказ.

Хороших выходных, шефы!🫶

НОВИНКИ В GFC: СЫРНЫЕ ЗАКУСКИ ДЛЯ БЫСТРОЙ ПОДАЧИ 🧀 В ассортименте появились две позиции, которые легко встроить в меню баров, пабов, стритфуда и доставки: моцарелла в панировке и камамбер в панировке. Что важно для кухни: 🔷 Моцарелла в панировке Панировка хорошо держит форму, сыр не вытекает при приготовлении, а внутри остаётся тягучая моцарелла с длинной сырной нитью. Натуральный продукт, эффектная подача и понятный сценарий для меню: как самостоятельная закуска, позиция к пиву, в комбо или доставке. Плюс — очень привлекательная цена. 🔷 Камамбер в панировке Снаружи — хрустящая оболочка, внутри — нежный камамбер с ярким характерным вкусом. Особенно хорошо работает с ягодными соусами и подходит для заведений с винной картой, барного меню и более гастрономичных закусок. Обе позици…

Приготовили для вас кое-что интересное! Ждёте?🫶

С Днём народного единства! 🇷🇺 Желаем согласия, благополучия, уверенности в завтрашнем дне и новых возможностей. Вместе — сильнее. Команда GFC🫶

ОТ КЛАССИКИ ДО БАТАТА 🍟 Картофель в меню может работать по-разному: быть привычным гарниром, самостоятельной снековой позицией или основой для более яркой авторской подачи. Собрали три формата, которые закрывают разные сценарии на кухне: 🔹 Lamb Weston Private Reserve Fries 9×9 мм Премиальный классический фри с длинными ровными палочками и стабильным качеством. Подходит для заведений, где важны аккуратная подача и предсказуемый результат от порции к порции. 🔹 AstraFry Батат 10×10 мм Более яркий и сладковатый вкус. Хорошо работает с чёрным перцем, прованскими травами, пармезаном, соусом дорблю и другими насыщенными сочетаниями — одна позиция может по-разному раскрываться в меню. 🔹 AstraFry Картофельные дольки в кожуре Выраженная картофельная текстура и универсальный формат для…

Всегда ли низкая цена на икру означает экономию? На итоговый фудкост влияют влажность икры и ее фактический выход: чем больше лишней жидкости, тем меньше остается для работы. Что помогает контролировать граммовку и получать предсказуемый результат - Resfood рассказывает в ролике. ❗️Сейчас икра мойвы Okawa Premium за 599 ₽ вместо 659₽