Россияне стали реже ходить в рестораны — и для HoReCa это важный сигнал. — 7 июля 2026 г. в 14:24:14.299
Россияне стали реже ходить в рестораны — и для HoReCa это важный сигнал. По данным исследования «Почта Банка», посещаемость ресторанов снизилась на 35%, при этом средний чек вырос на 17%. Гость стал внимательнее выбирать, куда идти и за что платить. Поэтому заведению важно не просто повышать цены, а усиливать ценность блюда: вкус, подачу, качество, порцию, сервис и общее впечатление. Разобрали в карточках, что происходит на рынке и на что кафе и ресторанам стоит обратить внимание уже сейчас.
352 просмотров