КРУАССАНЫ @ewgif
КРУАССАНЫ @ewgif Ингредиенты: Для теста: Молоко - 300 мл Вода - 150 мл Сахар - 2 ст л Соль - 2 ч. л Дрожжи сухие - 11 гр Яичные белки - 2 шт (желтки для смазки) Растительное масло - 150 мл Мука - 1 кг Сливочное масло - 180 гр Начинка может быть любая Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто и даём ему подойти. Разделяем на 10 равные части. (На две порции). Формируем шарики 5в одной порции, 5 во второй. Каждый шар слегка раскатать, смазать сливочным маслом и выкладывать друг на друга по 5 шт, а последнюю часть ничем не смазываем. Далее раскатываем 1 стопку толшиной 0,5 см, нарезаем как показано на видео ,выкладываем начинку и формируем круассан. Смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую духовку до 180* до золотистости.
399 просмотров