ПОНЧИКИ С НАЧИНКОЙ @ewgif
ПОНЧИКИ С НАЧИНКОЙ @ewgif Нам понадобится: 250 мл молока, или кефира, (на кефире тоже очень хорошо получается) 100 гр сл.масла, 100 гр сахара, 2 яйца, 50 мл воды, 11 гр дрожжи, щепотка соли, ванилин (по желанию), примерно 3 стакана муки. Для начала поставить опару, 1 ст.л сахара, 50 мл воды, и пару ст.л муки. Воду нагреть до 36 градусов и перемешать с мукой и сахаром, дрожжами и оставить на минут 30-40. Затем взбить яйцо с сахаром и, добавить чуть расплавленное сл.масло, залить туда молоко тоже тёплое 35-40 градусов, затем опару, соль и замесить мягкое тесто. Дать сначала тесту подойти 1-2 часа, из этого теста, можно готовить булочки, пироги, пончики с любой сладкой начинкой, у меня на этот раз вареная сгущенка. Когда слепите форму пончиков, не забудьте прикрыть салфеткой и дать подниматься ещё минут 20-30 и только после этого жарить на среднем огне, на хорошо очень хорошо нагретом масле, прикрыв крышкой. Приятного аппетита!