ЯИЧНЫЕ КУРЗЕШКИ
ЯИЧНЫЕ КУРЗЕШКИ Ингредиенты: для теста: Мука - 1 кг. Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Вода - сколько возьмёт тесто для начинки: Яйца - 10-12 шт Молоко - 1 литр. Сливочное масло - 70-80 гр. Курдюк - 100 гр. Лук репчатый - 1 шт. Специи: соль, перец - по вкусу. Приготовление: Замешиваем тесто из выше перечисленных ингредиентов, накрываем салфеткой и убираем в сторонку. На раскалённом сливочном масле обжариваем курдюк с мелко нарезанным луком. Это будет зажарка к основной начинке. А для основной начинки нужно взбить яйца до однородности, смешать её с молоком, посолить, поперчить и добавить туда зажарку из кюрдюка. Начинка готова. Далее, раскатать тесто в тонкий пласт, как на видео, вырезать из него кружочки, каждый кружочек закрепляем косичкой ( не до конца) оставляя отверстие для заливки начинки, затем заливаем каждую курзешку начинкой, закрепляем конец и закидываем в кипящую подсоленную воду. Варим 5 мин, затем достаём кладём сверху кусочек сливочного масла и едим. @ewgif