🇧🇧 🇫🇷CITADELLE GIN BAJAN (41,4% abv)
🇧🇧 🇫🇷CITADELLE GIN BAJAN (41,4% abv) В рамках экспериментальной серии Maison Ferrand представляет Citadelle Gin Bajan. В отличие от обычного, дистилляция этого дистиллированного сухого джина происходила не в замке Бонбонне во Франции, а на винокурне Stade's West Indies Rum Distillery на Барбадосе. Рецепт Citadelle Gin Bajan, разработанный Александром Габриэлем совместно с мастером-дистиллятором Хендерсоном Миллером, состоит из 23 ботанических препаратов. В состав входят грейпфрут, лемонграсс, лавровый лист и гибискус — четыре ключевых ингредиента, выращиваемых локально на Барбадосе. Также в составе входят 19 растительных ингредиентов, на которых основан оригинальный джин Citadelle: ягоды можжевельника, семена кориандра, цедры лимона и апельсина, корень фиалки, кардамон, сычуаньский перец, фенхель, фиалки, тмин, корица, корень анжелики, кубический перец, мускатный орех, часонок, миндаль, лакрица, звездо-анис и кассия с корицей. После мацерации ингредиентов в спирте с нейтральной патокой следовала перегонка на Old Gregg Copper Pot Stillery на ромовой винокурне Стейда в Вест-Индии. Дегустационные заметки описывают запах Citadelle Gin Bajan как свежий и живой. Грейпфрут доминирует с насыщенными ароматами, наполненными прозрачной, бодрящей структурой можжевельника. Вкус описывается как живой и сбалансированный. Атака свежая и живая, с хрустящей, утоляющей жажду кислотностью, сопровождаемой тонкой горечью грейпфрута. Гибискус добавляет дополнительного азарта и подчёркивает общий фруктовый характер.