🇳🇱 KEGEL GIN (43% abv)
🇳🇱 KEGEL GIN (43% abv) С начала XIX века в лесах Велуве, в Нидерландах высаживали дефицитную в то время шотландскую сосну, для укрепления дюн и ценную качественную древесину. Оставалось много шишек. Ядра шли на посев лесов, а сами шишки продавали для растопки печей, а часть шла на рождественские сувениры. Шишки перед продажей освобождали от ядер в специальных духовых шкафах, пропекая их , чтоб ядра легко отделялись. Вот одну из таких старинных сушилок приобрели два местных лесных смотрителя и создали на ней уникальную винокурню - Kegel Spirits. Йост ван Вельдхёйзен отвечает за лес и за ботанику, а Джек Бант собственно варит сам джин и жарит шишки. Kegel Gin однозначно напиток для ценителей — слоистый джин с настоящим сосновым шишкой. Сладкие сосновые ароматы и приятно глубокие, тёплые нотки дерева с горьким привкусом. Уникально в мире! Стиль - джин, сделанный из органического зернового спирта, дистиллированный вместе с тщательно отобранными травами в медном аламбике, с последующим добавлением сосновой шишки. Сосновые шишки собираются, закладываются в печь и сушатся при температуре 40-45 градусов. Шишка открывается, освобождая семена, а остаточный продукт, пустую шишку мацерируют и экстракт добавляют в джин. Все травы для рецепта взяты из леса. На каждый ботаникл есть органическая сертификация от лесного хозяйства лесов Велуве. По другому тут нельзя, ведь это один из самых больших лесных заповедников в Центральной Европе.