🇺🇸 COVALLE TOMATO-WATER GIN (46% abv)
🇺🇸 COVALLE TOMATO-WATER GIN (46% abv) Информация для тех кто любит помидоры. Вы знаете, что такое томатная вода? Это нынче очень модный, но достаточно трудоёмкий в приготовлении напиток. Только свежие помидоры, без мятых бочков, иначе кислят, резать кубиками мякоть, кожицу снимать, иначе горчит, не передержать, портится быстро.. ну и т.п. короче, полный ЗОЖ... Куда проще сделать томатный сок и не парится. Уильям Шрагис, основатель Project Optimist с детства был одержим помидорами. Его семья выращивала томатные растения в горшках на балконе их квартиры в Нью-Йорке. В свои двадцать с небольшим он работал на органических фермах в Италии и даже устраивал помидорные вечеринки под названием «Томат-Фест», после чего, к нему пришла идея использовать избыточную томатную воду в качестве растворителя, для своего нового джина COVALLE TOMATO-WATER GIN, который на днях запустили в производство. Covalle Tomato-Water Gin передаёт яркую свежесть томатной оранжереи в пик сезона благодаря новаторской технике передачи аромата, разработанной для сохранения самых нежных зелёных ноток плода. Листья и стебли томатов измельчают в пюре, затем пастеризуют, очищают и смешивают с джином. Это позволяет Covalle хранить суть томатного растения, не жертвуя его свежим и хрупким характером. Разлив в бутылках с содержанием алкоголя 46%, используя воду с низким pH для усиления свежести, получает ярко ароматный, зелёный и травянистый спирт. Ботаническая карточка джина включает можжевельник, анжелику, кориандр, лимонное масло, грейпфрут, кардамон, апельсин, мёд полевых цветов, корицу и анис для баланса классического джина с выразительным выражением томатного растения в пиковый сезон. Бутылка Covalle украшена нарисованной от руки этикеткой, столь же красивой, как и сам бренд, изображающей пляж в вымышленном городке, знаменитом помидорами, который Project Optimist считает его «духовным сказочным домом». Проект был нарисован креативным директором Эли Дрейфусом в рамках философии Project Optimist.