Супер влажный, шоколадно-кабачковый брауни, в котором кабачок вообще не чувствуется, но... — 6 августа 2026 г. в 20:32:59.945
Супер влажный, шоколадно-кабачковый брауни, в котором кабачок вообще не чувствуется, но даёт потрясающую текстуру и сочность. Ингредиенты: Сахар — 230 гр Сливочное масло 82%— 180 гр (пачка) Яйца — 4 шт Мука — 260 гр Разрыхлитель — 10 гр Какао — 80 гр (у меня алкализованный) Молодой кабачок — 400 гр (вес - уже натертый и отжатый) Шоколад тёмный - 80 гр для посыпки Щепотка соли Приготовление: Взбиваем размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сахаром. Добавляем яйца и снова взбиваем 1-2 минутки. Вмешиваем в полученную массу просеянные сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель и соль). На мелкой терке трём молодой кабачок, отжимаем немного и вмешиваем его в тесто. Переливаем тесто в форму, застеленную силиконизированным пергаментом или в формочки для кексиков и выпекаем при 180°C около 35 минут (если печете небольшие кексики, то 18-20 минут) Важно: Не пересушиваем брауни! Шпажка на выходе должна быть не сухой, а с несколькими влажными крошками, чтобы сохранить сочность. Приятного аппетита всем, включая мужей и детей, которые «не едят» кабачки 😁