Заправка для борща( 10-11 порций по 250 мл, одна баночка/заготовка на 3,5 литра борща) — 26 августа 2026 г. в 09:36:32.912
Заправка для борща( 10-11 порций по 250 мл, одна баночка/заготовка на 3,5 литра борща) Нам понадобятся: Свекла - 1,5 кг (лучше молодая, сладкая, сезонная) Морковь - 0,7 кг Лук репчатый- 0,7 кг Перец сладкий - 0,5 кг Помидоры - 0, 7 кг или 0,4 кг томатной пасты Сахар - 150 гр Соль - 75 гр Масло растительное - 100 гр Уксус 9% - 70 гр Все овощи помыть, почистить, (взвешиваем после того, как почистили), морковь и свеклу потереть на крупной терке, лук и перец мелко порезать, уложить в казан, добавить соль, сахар, масло. Всё перемешать и поставить на средний огонь. Как только даст сок, хорошо перемешать, и после закипания варить ещё 30-40 минут. Добавить уксус и прокипятить 3-5 минут. Если будете хранить в морозилке, то уксус добавлять не надо. Разложить, пока кипит- в стерилизованные банки и закатать. Хранить баночки в темном прохладном месте.