В некоторых регионах Турции есть блюда, которые готовятся из самых простых продуктов, н... — 24 июня 2026 г. в 13:05:09.956
В некоторых регионах Турции есть блюда, которые готовятся из самых простых продуктов, но именно этим и запоминаются 🌿 Например, в Урфе любят такую запечённую закуску из нута с овощами. Её часто едят с тонкой лепёшкой, собирая весь ароматный соус до последней капли. Nohut Tava (Нохут тава) Запечённый нут с овощами Автор. ferah_kitchen 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓3 стакана отварного нута 🍓2 большие луковицы 🍓3–4 помидора 🍓1 большой красный перец 🍓2 зелёных перца 🍓3 зубчика чеснока 🍓1 столовая ложка перечной пасты 🍓1 чайный стакан оливкового масла 🍓1 чайная ложка чёрного перца 🍓1 чайная ложка молотой паприки 🍓1 чайная ложка исота (турецкий перец) 🍓1 чайная ложка кумина 🍓1 чайная ложка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Отварной нут переложите в форму для запекания. Добавьте нарезанные овощи, чеснок, перечную пасту, оливковое масло и все специи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Накройте форму смоченной и отжатой бумагой для выпечки. Запекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах примерно 40–45 минут. Через 30 минут достаньте форму, перемешайте нут с овощами и продолжайте запекать ещё 10–15 минут уже без бумаги. Подавайте горячим с лепёшкой или хлебом. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайный стакан — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)