Вареники с творогом — 31 августа 2026 г. в 11:01:38.888
Вареники с творогом 🥟Тесто: Мука - 580 гр Молоко (холодное) - 200 гр Какао - 20 гр Яйца - 3 шт Сахар - 1 ч.л Соль - 0.5 ч.л 🥟Начинка: Творог - 750 гр Сахар - 40 гр Желток - 3 шт Щепотка соли 1.Творог выкладываем в дуршлаг, выстланный полотняной салфеткой/несколькими слоями марли, сверху ставим груз и убираем в холодильник часа на 2 2.В молоко добавляем соль, сахар, яйца. Тщательно перемешиваем 3.Молочную смесь делим поровну на 2 части(190 гр). В 1 часть добавляем 300 гр муки, а во вторую 280 гр муки+20 гр какао. Вымешиваем тесто 4.Готовое тесто (оборачиваем пленкой и убираем в сторонку на час 5.Начинка: творог смешиваем с желтками, сахаром, солью 6.Раскатываем пласт белого теста и шоколадного. Шоколадное кладем на белое, сворачиваем в плотный рулет. Пройдетесь кисточкой с водой по белому тесту, перед тем как будете укладывать шоколадное. Рулету даем отлежаться 5 мин. под пленкой и нарезаем на тонкие пластины 7.Раскатываем заготовки, вырезаем, кладем начинку, формируем вареник Приятного аппетита! #обед