🍔 Закрытый бургер, который разорвёт ваши представления о «домашней еде» — 16 августа 2026 г. в 14:00:07.270
🍔 Закрытый бургер, который разорвёт ваши представления о «домашней еде» Это не просто бургер — это мягкая булочка с начинкой внутри: сочная котлета, карамелизированный лук, сыр и соус. Удобно есть, сочно внутри и выглядит вау. 📝 Ингредиенты: Тесто: • Стакан тёплого молока • ½ стакана тёплой воды • 1 ст. л. сахара • 5 г сухих дрожжей • 1 яйцо (белок в тесто, желток — для смазывания) • 1 ч. л. соли • 4–4,5 стакана муки • 2 ст. л. сливочного масла Начинка: • 500 г фарша • 1 ч. л. соли • 1 ч. л. чёрного перца • 1 ч. л. пекмеза (можно заменить мёдом) Карамелизированный лук: • 2 крупные луковицы • 2 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. соли • 1 ч. л. сахара Дополнительно: • сыр для бургеров • запечённый болгарский перец Соус: • 4 ст. л. майонеза • 2 ст. л. кетчупа • 1 ст. л. горчицы • 2 маринованных огурца (мелко нарезать) 🔥 Приготовление: 1. Смешать тёплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставить на 5 минут. 2. Добавить белок, соль и муку — замесить мягкое тесто. В конце вмешать сливочное масло и вымесить ещё ~5 минут. 3. Накрыть и оставить на 1 час для подъёма. 4. Лук нарезать и готовить на слабом огне с оливковым маслом, солью и сахаром ~15 минут до мягкости и карамелизации. 5. Фарш смешать с солью, перцем и пекмезом/мёдом. 6. Из теста сформировать шарики размером с мандарин, раскатать. В центр выложить котлету, лук, перец и сыр. Закрыть тестом. 7. Выложить швом вниз на противень. Смазать желтком, посыпать кунжутом. 8. Выпекать при 180°C 20–25 минут до румяной корочки. Этот закрытый бургер точно станет новым любимцем всей семьи! Попробуйте приготовить его сегодня же. Готовим с душой