К дню пиццы Маргарита — 11 июня 2026 г. в 08:29:08.127
К дню пиццы Маргарита ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ🍕 от Питера Рейнхарта (на 4 шт) Даже если у вас уже есть самый удачный рецепт теста для пиццы, обязательно попробуйте этот. Это тесто предназначено для холодного брожения, а значит накапливает больше ароматов и становится вкуснее. Рецепт: 735гр - муки в/с 2ч.л. – соли 1,5 ч.л. – сухих дрожжей 2ст.л. – оливкового масла 1ст.л. – мёда 450гр – воды комнатной t ✔ Муку объединяем с солью и дрожжами. Воду с мёдом и маслом; ✔ Водный раствор добавляем к сухим ингредиентам; ✔ Замешиваем гладкое тесто; ✔ Тесто помещаем в ёмкость, смазанную раст маслом, прикрываем и сразу убираем в холодильник; ✔ За 2 часа до выпечки, тесто нужно достать из холодильника (если будете использовать часть теста, то греть всё тесто не нужно.) 🍕 Пиццу формуют и растягивают на пергаменте. После формовки 30 мин отдых, а потом начинка и в печь. 🌡 Выпекаем 🍕 в сильно разогретой до 250С духовке на камне около 10 минут. Если камня нет, то переверните противень и нагревайте его вместе с духовкой.