СОСИСКИ В ТЕСТЕ — 24 июля 2026 г. в 12:54:42.392
СОСИСКИ В ТЕСТЕ Очень вкусные сосиски в тесте исчезают одна за другой! Ингредиенты: 100мл - молока 3.2%🥛 150мл - кефира 3.2% 450гр - муки 45гр - растительного масла 1 яйцо🥚 50гр - сахара 5гр - сухих быстродействующих дрожжей 5гр - соли 8шт - сосисок желток +2ст.л. молока для смазывания кунжут Метод: 1. Готовим опару: подогреваем кефир и молоко до 35С, к ним добавляем сахар, дрожжи и 100гр муки. Перемешиваем, прикрываем и оставляем при комнатной температуре на 20 мин; 2. Добавляем к опаре яйцо, растительное масло, соль, перемешиваем, а потом всыпаем всю муку и замешиваем тесто до гладкого, эластичного состояния. Перекладываем тесто в контейнер, смазанный растительным маслом, прикрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 2 часа до увеличения объема теста в два раза; 3. Готовое тесто делим на 8 равных кусков по 100гр (можно на 10 по 80ГР, подкатываем колобки, даем тесту 10минут отдохнуть (не забываем прикрыть колобки пленкой), а дальше формуем; 4. Перекладываем сосиски на противень, застеленный пергаментной бумагой, прикрываем пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 20 мин; 5. Вилочкой взбиваем желток и молочком. Сосиски смазываем кисточкой и посыпаем кунжутом; 5. Выпекаем при 180С около 20мин.