ВОЗДУШНЫЕ МАФФИНЫ — 22 августа 2026 г. в 11:09:52.107
ВОЗДУШНЫЕ МАФФИНЫ Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно разные виды выпечки. И если вам покажется, что в этом рецепте много ингредиентов, то знайте, каждый ингредиент тут неспроста. Все эти ингредиенты создают легкость и воздушность. Обязательно испеките эти маффины, они невероятно вкусные! 110гр - растопленного сливочного масла 30гр - растительного масла 170гр - сахара 5гр - ванильного сахара 2 яйца 250гр - кефира 70гр - натурального йогурта 1 ст.л. - уксуса 9% 330гр - муки 2 ч.л. - разрыхлителя 1/2 ч.л. - соды 100гр - шоколада 1. Объединяем растопленное сливочное масло, растительное масло, Сахар и ванильный сахар. Добавляем яйца, перемешиваем; 2. Вливаем кефир, натуральный йогурт, перемешиваем. Добавляем уксус и еще раз перемешиваем; 3. Через сито просеиваем муку, разрыхлитель и соду, объединяем и всыпаем шоколадные капли; 4. Раскладываем по формам; 5. Выпекаем первые 10 мин при 220С, а затем еще 15 мин при 190С. Готовность проверяем на сухую зубочистку. Из этого количества ингредиентов получается 12-14 маффинов. Хозяйке на заметку! Для кексов и маффинов лучше всего использовать термостабильный шоколад. Благодаря особой рецептуре такой шоколад сохраняет свою форму, не тает и не горит даже при температурах до 200°С! А значит, шоколадные капли, например, в печенье, не растекутся и украсят вашу выпечку.