ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА — 15 сентября 2026 г. в 06:15:02.065
ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА Для творожного теста: 500гр – творога 9% 2 яйца 50-80гр – сахара 5гр – ванильного сахара 18гр – кукурузного крахмала ½ ч.л. – соли Для тыквенного теста: 500гр – тыквенного пюре 1 яйцо 50-70гр – сахара 18гр – кукурузного крахмала 5гр – ванильного сахара Цедра 1 лимона Тыквенная заливка: 100гр – тыквенного пюре 1 яйцо 40гр – сахарной пудры 100гр – сметаны 15% Ванильный экстракт 1. Тыкву запекаем при 200С около 1 часа до мягкости; 2. Готовим творожный слой: пробиваем блендером творог, сахар, ванильный сахар, соль, кукурузный крахмал. У нас должна получится консистенция негустой сметаны. Если масса получилась густой, то можно добавить немного молока; 3. Готовим тыквенное тесто: пробиваем блендером запеченную тыкву, яйцо, сахар, ванильный сахар, цедру лимона и кукурузный крахмал; 4. На дно круглой формы d-20 или 22 см выкладываем пергамент, смазываем форму и пергамент растительным маслом, а далее выкладываем две массы по очереди, по 2 ст.л.; 5. Отправляем запеканку в духовку при 180С на 40-45 минут; 6. Готовим заливку: объединяем тыквенное пюре, яйцо, сметану, ванильный экстракт и сахарную пудру; 7. Выливаем заливку на запеканку и продолжим выпекать еще 15-20 минут; 8. Оставляем остывать запеканку в духовке с приоткрытой дверцей на 1 час. Резать запеканку нужно только после полного остывания. Это очень вкусно!