ГОРОХОВЫЙ СУП В БАНКЕ, ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ
ГОРОХОВЫЙ СУП В БАНКЕ, ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ из этого количества ингредиентов получается 7 банок по 500гр Густой, концентрированный суп в банке сокращает время приготовления супа в любое время года. Достаточно сварить на воде или бульоне, можно с копченостями, картофель, добавить заготовку и через несколько минут наваристый гороховый суп у вас в тарелке. Одна банка заготовки рассчитана на 2,5-3 литра супа. Ингредиенты: 800гр — гороха 120мл — растительного масла 500гр — лука 500гр — моркови 1кг помидоров 500гр — сладкого перца 2 ст.л. — соли 1 ст.л. — сахара 1/2 ч.л. — черного молотого перца 35гр — уксуса 9% 1. Подготавливаем горох. Его можно замочить заранее на ночь в холодной воде или залить кипятком, накрыть тарелкой и подержать 1 час. Далее горох варим до готовности; 2. Овощи измельчаем любым удобным способом: лук и перец - кубиками, морковь трем на крупной терке, томаты либо прокручиваем в блендере/мясорубке или трем на терке, но кожу тогда выкидываем; 3. В большую кастрюлю наливаем масло, добавляем лук, обжариваем 10 минут, затем добавляем морковь и жарим еще 10 минут, потом добавляем томаты, перец и специи: соль, сахар, черный молотый перец, тушим 15 минут, затем добавляем отваренный горох (без жидкости) и продолжаем готовить на небольшом огне 25 минут; 4. В самом конце вливаем уксус, провариваем 5 минут и раскладываем по банкам. Банки и крышки стерилизуем; 5. Банки с гороховым супом переворачиваем, хорошо укутываем (у меня обычно несколько полотенец или полотенце и плед), оставляем на 2 суток до полного остывания. Готово! Банки храним в темном месте!
Канал в каталоге Максиметера
88 159 подписчиков · Еда и рецепты