ГС

Готовим с Катей

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Три рецепты пышных оладьев к Дню оладушек 🥞

Три рецепты пышных оладьев к Дню оладушек 🥞 ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ Сегодня буду печь оладьи на кефире, И со сметаной буду подавать. Нет ничего вкуснее в целом мире! Готовлю я сама, всегда на пять. 260гр - теплого кефира 1 яйцо щепотка соли 3 ст.л. - сахара 300гр - муки 2 ч.л. - разрыхлителя 1 большое яблоко 1/2 ч.л. - корицы Возьму Кефир погуще, пожирнее Из деревенского парного молока Тогда и тесто будет по-нежнее И подогрею на пару слегка. Одно яйцо, И сахарный песочек; Муку, соль, разрыхлитель И яблочка с корицею чуточек. Выкладываем тесто понемножку, (А огонек потише, послабей) Удобнее простой столовой ложкой, И снова ждем… а хочется быстрей. Оладушек пусть станет золотистым, Румяненьким, красивым с двух сторон. И ароматом вкусным и душистым Наполнится квартира или дом. Подам на стол оладьи со сметаной, С горячим чаем или молоком. Оладушки любимы и желанны У взрослых и детей в краю любом. Вкусно! 😋 **** ОЛАДЬИ 3️⃣D "Были у бабушки пышные оладушки, А мои оладьи надо мной издеваются, Чтоб я ни делала, не поднимаются😤" - знакома проблема? Считайте, что её больше нет! 1. Кефир и яйцо комнатной температуры ‼️; 2. Сахара не должно быть много, всего 1 ст.л. Его количество тоже влияет на пышность; 3. Соду нужно класть в самом конце замеса теста и перемешивать после этого всего один раз; 4. Жарить на масле и прикрывать крышкой, когда жарим на второй стороне. Ну вот и все секреты! Ах, да! Забыла написать рецепт: 500гр – кефира 480гр – муки пш в/с 1 яйцо 1 ст.л. - сахара 1/2ч.л. - соли 1/2 ч.л. – соды Ванилин Яйцо взбиваем венчиком с сахаром, солью и ванилином. Добавляем кефир, перемешиваем, затем муку. Не торопитесь всыпать всю сразу, оставьте немного, проверьте консистенцию, а потом, если нужно, добавьте еще. Для ориентира - тесто не должно стекать с ложки, оно должно быть густое. После муки добавляем соду, один раз перемешиваем и БОЛЬШЕ НЕ МЕШАЕМ‼️ 👩‍🍳Печем на разогретой сковороде с растительным маслом. *** МАННЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКОМ Весьма необычные, но очень даже приятные на вкус, пышные оладьи на манке с яблоком. 2 яйца 2 ст.л. – сахара щепотка соли 250гр – кефира 250гр – манки ½ ч.л. – соды 2 крупных яблока 1. Яйца объединяем с сахаром и солью 2. Вливаем кефир, перемешиваем, всыпаем манку и опять все перемешиваем. Оставляем на 30-40 минут; 3. Яблоки очищаем от кожуры, трем на крупной терке; 3. Добавляем яблоки в тесто, объединяем, а затем всыпаем соду и еще раз все перемешиваем. Если вы хотите сохранить пышность, то после объединения теста с содой, больше не мешайте; 5. Жарим на небольшом огне с двух сторон на растительном масле.