Сегодня разбираемся с сыром: как выбрать сыр с хорошим составом? — 29 мая 2026 г. в 12:55:42.135
Сегодня разбираемся с сыром: как выбрать сыр с хорошим составом? (этот материал я готовила несколько дней, мне хотелось, чтобы получилось понятно и лаконично) Состав идеального сыра на этикетке простой и короткий: молоко, закваска молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент или другие молокосвертывающие препараты (ферменты), допускаются соль и хлористый кальций, пищевой краситель аннато. Чего точно не должно быть в составе натурального сыра: ❌ Растительные жиры (заменители молочного жира) – пальмовое масло, кокосовое масло и т.д. ❌ Усилитель вкуса (глутамат натрия или Е621); ❌ Загустители (аброксиметилцеллюлоза или Е 466) ❌ Красители («солнечный закат» или Е110) ❌ Консерванты, такие как нитрат калия (E252) и нитрат натрия (E251) . Также обращаем внимание и выбираем сыр без этих компонентов: ✋ консервант Е235 используется для поверхности опрыскивания цельных и нарезанных сыров ✋ антислеживающие агенты Рубрика «Что купить, а что оставить на полке?» На фото сыр с хорошим составом. Конечно, есть и другие качественные сыры, но только эти мне попались в Пятерочке, их я и сфотографировала.