Слойка Свердловская
Слойка Свердловская Ингредиенты 450 г пшеничной муки 150 мл воды 100 мл молока 2 яйца 60 г сахарного песка 7 гр сухих дрожжей (или 20 г свежих) 1/3 ч. л соли пакетик ванильного сахара Для слоения теста Масло сливочное - 140 г Для посыпки: 60 г муки 40 г сливочного масла 40 г сахара Дрожжи соединяем с молоком и водой, добавляем сахар, соль и яйца слегка взбитые) Затем постепенно вводим муку. Замешиваем тесто и даем постоять 45 минут в теплом месте. Затем раскатываем и смазываем размягченным сливочным маслом. Складываем втрое, накрываем фольгой и убираем в холодильник на 30 минут. Затем снова раскатываем, намазываем маслом и снова на холод на 30 мин. Такую процедуру повторяем в третий раз. Затем раскатываем тесто не очень тонко ( примерно 1 см) Нарезаем и формуем булочки. Оставляем на 15 минут. Смазываем яйцом, присыпаем крошкой из масла, муки и сахара и отправляем в духовку. Выпекаем 20-25 минут при 200 градусах.
Канал в каталоге Максиметера
24 626 подписчиков · Еда и рецепты