Г

🥘 Готовим со Светланой 🍰

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ТОРТ ЭСКИМО 🌺

ТОРТ ЭСКИМО 🌺 ⠀ Очень мягкий бисквит с сочетании с нежным кремом и шоколадной глазурью - это просто мечта всех сладкоежек 🍫 ⠀ Ингредиенты: ⠀ Бисквит ⠀ Яйца - 4 шт Сахар - 150 г Соль щепотка Вода - 100 мл Мука - 130 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Какао - 2 ст.л. ⠀ Крем ⠀ Яйца - 2 шт Сахар - 50 г Сгущённое молоко - 1/2 банки Ванильный сахар - 1 ст.л. или ванильная паста Крахмал - 3 ст. л. Молоко - 250 мл Сливочное масло - 250 г Сливки 33% - 150 мл Глазурь ⠀ Какао - 3 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Сметана - 5 ст. л. Сливочное масло - 50 гр Темный шоколад - 25 г ⠀ Пропитка ⠀ Вода - 120 мл Сахар - 2 ст.л. Коньяк 1 ст.л. ⠀ Сначала готовим крем ⠀ Соединяем 2 яйца, сахар, сгущённое молока, ванильный сахар и крахмал. Всё тщательно перемешиваем. Затем очень аккуратно и постепенно вводим небольшими частями молоко при постоянном перемешивании, чтобы не образовались комочки. Доводим до кипения и даём полностью остыть. Когда крем остынет, взбиваем сливочное масло и добавляем крем частями, продолжая взбивать. Сливки взбиваем и добавляем в крем ⠀ Для глазури соединяем сметану, сахар, какао и сливочное масло. Доводим до кипения, добавляем шоколад и перемешиваем до однородности. ⠀ Бисквит Взбиваем яйца с сахаром Добавляем 100 мл. воды и перемешиваем. Смешиваем муку, какао и разрыхлитель и добавляем в яичную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой. ⠀ Форму (диаметр 22 см) застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом (только дно формы) Выкладываем тесто и выпекаем 40 минут при 170 градусах. Деревянной палочкой проверяем готовность. Даём бисквиту полностью остыть. Разрезаем на 3 коржа, и пропитываем сиропом ⠀ Собираем торт и отправляем в холодильник на 1 час. ⠀ Приятного чаепития ☕️🌺🌺🌺