🌿 Борщ
🌿 Борщ 🗒 Ингредиенты: ‣ мясо на кости – 1 кг. ‣ капуста – 1 средняя шт. ‣ свёкла – 4 средние шт. ‣ репчатый лук – 2 шт. ‣ морковь – 2 шт. ‣ болгарский перец – 2 шт. ‣ помидоры – 3 шт. ‣ томатная паста – 1 ст. л. ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ кинза ‣ картофель ‣ топлёное масло 🍽 Приготовление: 1․ Мясо отварить до готовности, достать из бульона. Бульон процедить и вернуть на огонь. Добавить картофель. 2․ Лук нарезать перьями, остальные овощи — соломкой. На топлёном масле обжарить лук, затем добавить морковь, перец и часть свёклы. Через 4-5 минут добавить томатную пасту и помидоры. 3․ Влить половник бульона и тушить овощи 2-3 минуты. Когда картофель будет готов, добавить овощи в бульон, затем капусту и натёртую свёклу. 4․ Мясо отделить от кости, нарезать кусочками и вернуть в борщ в самом конце. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться. 5․ Перед подачей посыпать свежей кинзой.