Ветчина из индейки в домашних условиях😍 — 7 июля 2026 г. в 03:15:01.549
Ветчина из индейки в домашних условиях😍 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Мясо индейки (бедра) — 2 кг - Сушеная паприка — 8 г - Сушеные помидоры — 8 г - Соль поваренная — 18 г - Соль нитритная — 18 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Снять с бедер кожу, вырезать кости и нарезать мясо полосками шириной около 1 см. 2. Добавить к мясу оба вида соли и интенсивно вымешивать руками 10–15 минут до появления вязкости и белых «нитей». 3. Всыпать сушеную паприку и томаты, тщательно перемешать. 4. Плотно утрамбовать мясо в ветчинницу, застеленную пищевым пакетом, стараясь оставить как можно меньше воздуха. 5. Варить ветчинницу в воде при температуре 80–85 °C в течение 2 часов. 6. Охладить под холодным душем 2–3 минуты, затем убрать в холодильник до полного остывания. 7. Достать готовую ветчину из формы и пакета, нарезать тонкими слайсами. Приятного аппетита😋