Готовим вместе I Рецепты

Пирог с капустой на скорую руку🔥 Ингредиенты: * Капуста — 0,5 кг * Мука — 2,5 стакана * Куриное яйцо — 2 шт. * Ряженка — 180 мл * Лук зеленый — 2–3 стебля * Сода, гашенная уксусом — 0,5 ч. л. * Растительное масло — 50 мл * Соль — по вкусу Приготовление: 1. Одно яйцо слегка присолить и взбить венчиком. Влить ряженку и перемешать. Погасить соду уксусом, добавить в смесь. 2. Порционно всыпать муку и замесить плотное тесто вилкой. Сформировать колобок и оставить на 15 минут. 3. Капусту нашинковать. Обжарить в сотейнике на растительном масле в течение 10–15 минут. Добавить измельченный зеленый лук и немного томатной пасты или лечо. 4. Раскатать тесто. Выложить пласт в смазанную форму, заходя за бортики. Сверху распределить начинку. 5. Накрыть начинку тестом, оставляя в середине открытый уч…

Лобио из фасоли с мясом (классический рецепт)😍 Ингредиенты: * Говядина — 500 г * Красная фасоль — 200 г * Помидоры — 300 г * Лук — 1 шт. * Чеснок — 2–3 зубчика * Укроп, кинза — 10 г * Хмели-сунели — 1 ч. л. * Соль, перец — по вкусу * Растительное масло — 3 ст. л. * Вода — 300 мл Приготовление: 1. Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Набухшую фасоль промыть, залить свежей водой и варить до готовности. 2. Мясо промыть, обсушить и нарезать кусочками 1,5–2 см. Обжарить на растительном масле, добавить нарезанный кубиками лук и перемешать. 3. Залить мясо горячей водой, добавить соль, перец и хмели-сунели. Тушить до мягкости мяса. 4. Помидоры бланшировать, удалить шкурку, мякоть нарезать кубиками. Измельчить кинзу. 5. Когда мясо станет мягким, добавить в сковороду помидоры, зелен…

Котлеты из минтая с рисом в духовке🔥 Ингредиенты: * Минтай — 500 г * Рис — 150 г * Лук репчатый — 50 г * Морковь — 50 г * Кабачок — 50 г * Яйцо куриное — 1 шт. * Соль и перец — по вкусу * Масло растительное — 1 ст. л. Приготовление: 1. Рис промыть, залить в пропорции 1 к 2, отварить до готовности и разрыхлить вилкой. 2. Лук и морковь почистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 3. Тушку минтая разморозить, почистить, отделить филе от костей и кожи, нарезать кусками и измельчить в блендере или мясорубке. 4. В глубокой миске смешать остывший рис, обжаренные овощи, натертый на мелкой терке кабачок, рыбный фарш, яйцо, соль и перец. Если кабачок дал много жидкости, можно добавить немного муки. 5. Мокрыми руками сформировать котлеты, выложить на противень, за…

Шоколадные панкейки😍 Ингредиенты: - Мука — 200 г. - Молоко — 300 мл. - Сливочное масло — 50 г. - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 80 г. - Какао-порошок — 30 г. - Разрыхлитель- 2 ч.л. ⠀ Для глазури: - Сливки 33% - 80 мл. - Шоколад - 50 г. Приготовление: 1. Яйцо и сахар, перемешать. 2. Добавить растопленное масло, молоко и снова перемешать. 3. Постепенно добавлять просеянную муку с какао и разрыхлителем и перемешиваем все до однородности. 4. Выпекать с двух сторон на небольшом огне, под крышкой, без масла. 5. Для глазури: Залить горячими сливками шоколад и растворить до однородности. 6. Украшаем по желанию. Приятного аппетита 😋

Беляши с куриным фаршем🔥 Ингредиенты: Для теста: * Яйца — 1 шт. * Молоко — 200 мл * Сахар — 1,5 ст.л. * Соль — 1 ч.л. * Дрожжи сухие — 1,5 ч.л. * Масло подсолнечное в тесто — 50 мл * Масло подсолнечное для жарки — 250 мл * Мука — 10-12 ст.л. Для фарша: * Куриное филе — 400 г * Сало — 150 г * Лук — 1-2 шт. * Чеснок — 2 зубца * Соль — по вкусу * Перец — по вкусу * Зелень (лук, петрушка, укроп) — пучок * Кефир — 100-150 мл Приготовление: 1. В теплом молоке развести сухие дрожжи, добавить соль и сахар, перемешать до растворения, затем добавить яйцо. Постепенно всыпать муку (сначала 8 ст.л., затем еще 2-4 ст.л. при вымешивании), замешивая легкое тесто, которое не липнет к рукам. В конце добавить 50 мл подсолнечного масла. Поставить в теплое место для созревания. 2. Куриное филе, сало, л…

Грудка под сливочным соусом🔥 Ингредиенты: - Филе грудки - 3 шт. - Лук - 1 шт. - Шампиньоны - 300 г. - Сливки (20%) - 300 мл. - Соль и специи - по вкусу - Зелень - по вкусу - Сыр - 50 г. Приготовление: 1. Куриное филе разрезаем вдоль. Хорошо отбиваем. Солим и перчим с двух сторон и слегка обжариваем с двух сторон на небольшом количестве растительного масла. 2. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем шампиньоны и продолжаем обжаривать. 3. По готовности добавляем сливки, соль и специи по вкусу. Готовим примерно 2 минуты и снимаем с огня. Выкладываем филе на форму, сверху выкладываем соус и сыр. 4. Отправляем в разогретую до 200С духовку на 15 минут. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита 😋