📌 Ингредиенты: — 17 июля 2026 г. в 21:48:32.644
📌 Ингредиенты: • Кабачки — 3 шт. • Растительное масло — для обжаривания • Соль — по вкусу • Мука — для панировки • Крахмал кукурузный — по желанию, для панировки (в равных пропорциях с мукой) • Кефир (2,5 %) — 50–70 г • Майонез — 3–4 ст. л. • Чеснок — 2–4 зуб. • Укроп свежий — несколько веточек • Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Приготовление: 1. Молодые кабачки нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Посолите, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут. За это время выделится лишняя жидкость — аккуратно слейте её. 2. Приготовьте панировку: смешайте муку и кукурузный крахмал в пропорции 1 : 1. Обваляйте каждый кружочек кабачка в этой смеси, стряхните излишки. 3. На сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Выложите кабачки в один слой и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой румяной корочки. 4. Готовые кабачки выложите на бумажные салфетки или полотенце — это поможет убрать лишний жир. 5. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте майонез и кефир. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп, щепотку соли и перца по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. 6. Подавайте кабачки тёплыми, щедро полив или нанеся соус сверху. Можно также подать соус отдельно в небольшой пиале — для макания. Приятного аппетита! 😍