‼ Хозяюшки, а что вы сегодня готовили?
‼ Хозяюшки, а что вы сегодня готовили? Делитесь рецептами:) Скумбрия малосольная – нежная и ароматная рыба к любому столу 🐟 Эта закуска получается мягкой, сочной и буквально тает во рту. Если любите посолонее – можно слегка увеличить норму соли. Ингредиенты: Скумбрия свежемороженая — 2 шт. Для рассола: * Вода — 1,5 л * Соль — 3 ст. л. * Сахар — 2 ст. л. * Лавровый лист — 2 шт. * Душистый перец горошком — 5 шт. * Чай чёрный заварка — 3 ст. л. * Луковая шелуха — горсть Приготовление: 1. Рыбу разморозить, удалить голову, хвост и внутренности. Хорошо промыть и сложить в подходящую ёмкость или обрезанную пластиковую бутылку. 2. В кастрюле соединить воду, соль, сахар, специи, чай и шелуху, довести почти до кипения (не кипятить). Остудить, процедить. 3. Залить рыбу маринадом. Сначала оставить на 1 час при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 3 суток. Если рыба не полностью погружена, переворачивайте её ежедневно. 4. По готовности промокнуть скумбрию бумажным полотенцем, завернуть и дать подсохнуть в холодильнике ещё 2–3 часа. Подача: Нарежьте готовую скумбрию ломтиками и подавайте с отварным картофелем или с ароматным чёрным хлебом. Закуска получается просто шикарная! 🔥 Приятного аппетита! 😍