🥐 Сочники с творогом по ГОСТу
🥐 Сочники с творогом по ГОСТу Та самая легендарная выпечка с нежным творогом внутри 💛 Рассыпчатое песочное тесто и сочная начинка — идеальный вкус для семейного чаепития ✨ Ингредиенты: 🥚 Яйца — 1 шт. (+0.5 желтка в начинку, 0.5 для смазки) 🧈 Сливочное масло — 100 г ☁ Творог — 200 г 🍚 Сахарная пудра — 50 г (+40 г сахара в начинку) 🌾 Мука — 210 г (+30 г в начинку) 🍶 Сметана — 20 г ✨ Разрыхлитель — 1/4 ч. л. 🧂 Соль — щепотка Приготовление: 1⃣ Для начинки соединить творог, сахар, сметану, муку и половину желтка, тщательно перемешать миксером до однородности. 2⃣ Для теста взбить мягкое масло с яйцом, солью и сахарной пудрой, быстро подмешать муку с разрыхлителем и собрать тесто в комок. 3⃣ Разделить тесто на 6 равных частей, каждую раскатать в овал, выложить начинку и накрыть половинкой теста так, чтобы творог оставался виден. 4⃣ Переложить сочники на противень, смазать желтком с водой и выпекать 25 минут при 200 градусах до золотистого цвета. Подача: Дайте выпечке немного остыть, чтобы начинка стала более плотной, и подавайте сочники к горячему чаю или холодному молоку. Приятного аппетита! 💛