МАКОВЫЕ РУЛЕТЫ — ПРОСТО НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИК ВКУСА! ПЫШНОЕ ТЕСТО, НЕЖНАЯ ТВOРОЖНАЯ НАЧИНК...
МАКОВЫЕ РУЛЕТЫ — ПРОСТО НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИК ВКУСА! ПЫШНОЕ ТЕСТО, НЕЖНАЯ ТВOРОЖНАЯ НАЧИНКА И АРОМАТНЫЙ МАК. А ЗАПАХ НА КУХНЕ — ПРОСТО СКАЗКА! СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ! МАКОВЫЕ РУЛЕТЫ С ТВОРОГОМ (4 ШТ.) ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 700 г ✅ Тёплое молоко — 250 мл ✅ Сухие дрожжи — 8 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л. ✅ Сливочное масло (мягкое) — 120 г МАКОВАЯ НАЧИНКА: ✅ Мак — 220 г ✅ Сгущённое молоко — 370 г ✅ Молоко — 100 мл ✅ Сливочное масло — 30 г ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: ✅ Творог — 380 г ✅ Желтки — 2 шт. ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л. ✅ Сахар — 30 г ✅ Корица — 1 ч. л. ВЫПЕЧКА: Температура — 180°C Время — около 35 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль и ванильный сахар, перемешать. 2. Добавить муку и замесить тесто около 2 минут. 3. Ввести мягкое сливочное масло и вымешивать ещё 7–8 минут до мягкого, эластичного теста. 4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1,5–2 часа до увеличения в 2–3 раза. 5. Для маковой начинки соединить сгущёнку, мак и молоко в сотейнике. 6. Готовить на среднем огне, помешивая, до загустения и выпаривания лишней жидкости. 7. Добавить сливочное масло, перемешать и полностью остудить. 8. Для творожной начинки смешать творог, желтки, сахар, ванильный сахар и корицу до однородности. 9. Подошедшее тесто разделить на 4 части. 10. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. 11. Выложить сначала творожную начинку, затем маковую. 12. Свернуть рулетом, разрезать вдоль (не до конца) и сформировать косичку. 13. Выложить в форму. 14. На дно духовки поставить ёмкость с горячей водой. 15. Выпекать при 180°C около 35 минут до румяности. 16. Горячие рулеты смазать растопленным мёдом. СОВЕТЫ: ✅ Тесто сначала липкое — это нормально, не добавляйте лишнюю муку. ✅ Маковую начинку обязательно хорошо уварите — лишняя влага испортит рулет. ✅ Вода в духовке делает выпечку мягче и нежнее. ✅ Дайте рулетам немного остыть перед подачей — вкус станет ярче. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥐