Новое место: итальянский ресторан «Кальяри». — 22 июля 2026 г. в 11:59:00.600
Новое место: итальянский ресторан «Кальяри». Бывает, что приходишь в ресторан без каких-либо ожиданий, а уходя, думаешь, вау, как вкусно я здесь посидела. Сегодня как раз такой день. Мы со Светой заходили на обед в новый итальянский ресторан «Кальяри». Ресторан назван в честь столицы Сардинии. Он тихо открылся в конце июня в двухэтажном особняке на улице Вайнера, 53. У него желтый фасад и олива у входа. Официальное открытие планируют к середине августа. Итальянский ресторан «Кальяри» небольшой, на полсотни гостей (47 внутри и 15 на веранде). На первом этаже есть открытая кухня, а на втором — три зала и веранда, которая выходит во дворик. Скоро здесь появится своя парковка на 10 автомобилей. Дизайн от Егора Черноскутова, здесь рендеры проекта. Кирпичные стены, дерево, картины уральского художника Игоря Гончарова, столики с белыми скатертями, камин. Интерьер еще до конца не реализован. Кухню ресторана проекта возглавил Евгений Иванов. Видели Женю за работой на открытой кухне. Шефа знают в Екатеринбурге по таким проектам, как Paparazzi, Castor’ka, A Mano и Enzo. Женя еще работал на Сардинии. В меню — Женины хиты. Макрель с медово-горчичным соусом, крудо из тунца, профитроли). Меню небольшое, говорят, оно будет периодически меняться. Есть пара блюд с шоу-подачей — паста с морепродуктами и дорада. Оставлю меню в комментариях. Мы заказали вителло тоннато, римскую пиццу с салями чоризо и пасту качо-э-пепе. Было очень вкусно. Официант все хотел забрать тарелки, а мы не готовы были расстаться с соусом от вителло тоннато, макали в него корочки пиццы. Пицца делается на итальянской муке, паста — домашняя, все сыры — итальянские. Карта вин пока небольшая, но скоро она дополнится шампанским и топовые итальянскими. Говорят, у постоянных гостей есть на это запрос. Винный шкаф к открытию дозаполнят. Скоро в Екатеринбург в «Кальяри» приедет итальянский метрдотель Джованни Байамонте. «Кальяри», ул. Вайнера, 53