Открываю проект про леди шефов Екатеринбурга блицем с Марией Таракановой, шефом рестора...
Открываю проект про леди шефов Екатеринбурга блицем с Марией Таракановой, шефом ресторана «Уже дома». Сколько тебе лет и со скольки лет ты на кухне? Мне 42 года, на кухне я с 27 лет. Расскажи про свой бэкграунд. Я повар 3 разряда, закончила техникум «Кулинар». Плюс у меня есть педагогическое образование, по профессии я «Педагог дошкольного воспитания». Начинала свою работу в ресторане «Дюк», участвовала в открытии таких проектов, как «Ptizza счастья», ресторана «Роза и Репей», «Леонардо дай пиццы». Имела честь работать с очень хорошими шефами, такими как Кирилл Русецкий, Евгений Левченко и Юрий Самоделкин. Что главное для тебя в работе шефа? Это постоянное развитие. Я очень много читаю, много чего смотрю. Ну и моя команда! Без нее многие идеи бы просто не воплотились в жизнь. Как проводишь свободное время? Свободное время я провожу с семьей, у меня две прекрасные дочери. Как держать себя в форме? Я, честно, почти не ем на работе, только пробую. Редко получается сесть и полноценно поесть. Плюс очень много хожу пешком. О чем мечтаешь? Мечтаю о том, чтобы профессия повара стала востребована и почитаемой, чтобы для нашей молодежи она была наравне с АйТи или инженерией. Сложно ли женщине на кухне? На кухне женщине сложно, надо иметь определенный характер и стержень! Но наши мужчины всегда готовы прийти на помощь. Я считаю, что уважение и твое развитие показывают, кто ты есть на самом деле. Если бы не работа поваром, то какая бы была работа? Наверное, я была бы сотрудником полиции. Очень хотела работать в этой сфере, но жизнь внесла свои коррективы).