Г
Градус - Бары | Коктейли | Алкоголь | Рецепты барменов
Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.
Коктейльная карта как ресторанное меню 🍸
Коктейльная карта как ресторанное меню 🍸 Хорошую коктейльную карту не собирают из случайных рецептов. Сначала определяют концепцию бара, вкусовые направления и аудиторию. Дальше идут десятки тестов: баланс алкоголя, кислотности, сладости, ароматов. Затем считают себестоимость, придумывают название и подачу. Поэтому хороший коктейль это не только рецепт. Это ещё экономика, дизайн и немного инженерии вкуса. @the_gradus | #Коктейль
161 просмотров